segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Bebida vegetal natural de côco


Hoje a tarde foi de experiencias na cozinha e desta vez pelas bebidas vegetais naturais.
Não sou radical em relação à retirada do leite da alimentação, compreendo ambos os lados e penso que cada caso tem de ser visto individualmente pois somos todos iguais, mas todos diferentes.
Costumo variar, por vezes bebo leite magro mas gosto bastante das alternativas vegetais, por norma tenho sempre em casa bebida de soja e bebida de arroz (uso em algumas receitas). Então resolvi dar uso mais uma vez ao livro oferecido pelo namorado  ("Natural" de Joana Alves) e fazer a minha própria bebida vegetal em casa.
E a receita escolhida foi...
Bebida vegetal de côco :D
Como era a primeira vez que fazia joguei pelo seguro e fiz pouca quantidade, não fosse o caso de correr mal xp

Ingredientes:

* 45g de côco ralado // 45g coconut
* 350 ml de água // 350ml of water


Modo de confeção:

Coloca-se a água a aquecer até quase levantar fervura e quando chegar a esse ponto desliga-se.
Coloca-se o côco de molho na água aquecido e deixa-se repousar por 20 a 30 minutos. Em seguida coloca-se a mistura anterior num robbot de cozinha e tritura-se por 5 minutos.
É necessário coar a bebida removendo o excesso de côco, eu utilizei um simples passador e ficou bom.

O sabor ficou muito bom, sinceramente até melhor dos que as versões já feitas e não adicionei qualquer tipo de adoçante ou açúcar.
Como o côco ficou praticamente todo excluido para a contabilização da informação nutricional considerei 30% do valor do côco que adicionei. Julgo não chegar sequer aos 30%, no entanto fiz as contas por cima.

Rendimento: 300 ml

Informação nutricional por 100 ml
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Nutricionista 2963N. Licenciada em Dietética pela Esslei. Realizou investigação em dieta vegetariana. Interesse por receitas saudáveis e originais

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