domingo, 1 de novembro de 2015

Bolo de Chocolate light // Light Chocolate Cake


Esta é a minha primeira receitinha aqui no blog *.*. Então resolvi partilhar uma das minhas armas secretas quando apetece aquele bolo de chocolate delicioso e humido que se desfaz na boca.



Ingredientes:

*500g de grão de bico cozido // 500g of cooked chickpea
*200g de chocolate de culinária sem açúcar (pode optar por chocolate de culinária com mais de 70% de cacau)// 200g of black chocolate without sugar
*1 colher de sopa de cacau em pó magro// 1 table spoon of cocoa powder
*1 a 2 colheres de sopa de adoçante próprio para forno (stévia granulado) // 1 to 2 table spoon of stevia
*5 ovos// 5 eggs
*Fermento em pó q.b. (1 colher de chá) // Baking powder

Modo de Confeção:

- Reduza o grão cozido a puré, pode utilizar a varinha mágica ou o passe-vite. // Mince the chickpeas
 Enquanto prepara o puré coloque cerca de 150g de chocolate a derreter em banho maria ou no microondas, para isso adicione água ou leite magro ou um substituto vegetal (bebida de soja, arroz, coco, amêndoa ou aveia). Com o que sobra do chocolate parta em pedacinhos pequenos e reserve. // Melt 150g of chocolate in water bath or microwave. Reserve the rest of the chocolate.
Em seguida adicione ao puré de grão os cinco ovos inteiros e o adoçante e mexa bem com o auxilio de uma batedeira. // Add to the puree of chickpeas the eggs and stevia and mix them.
Adicione o chocolate já derretido, o cacau em pó e o fermento e bata de novo. Por fim coloque os pedacinhos de chocolate partidos e envolva na massa com o auxilio de uma colher ou salazar. // Add the melted chocolate, cocoa , baking powder and mix again. At the end cut into pieces the rest of the chocolate and add it.
Coloque num tabuleiro retangular untado previamente com creme vegetal/manteiga e papel vegetal. // Put the dough into to a tray with greaseproof paper and a piece of butter or another substitute
Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos (este tempo pode variar consoante a potência do forno). // Put in the oven for 20 minutes

A receita rende cerca de 20 quadrados. //  20 portions
A contabilização nutricional apresentada é referente a uma porção= 1 quadrado
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Nutricionista 2963N. Licenciada em Dietética pela Esslei. Realizou investigação em dieta vegetariana. Interesse por receitas saudáveis e originais

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