quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Queijadas 0% lactose e açúcar



Bom dia a todos, esta semana é tempo de experiências com os ingredientes novos que comprei *.*. As mais recentes aquisições foram a farinha de coco, o glúten de trigo a farinha de grão e o grão de soja
O meu objetivo era fazer umas panquecas utilizando algumas destas farinhas, então optei por juntar a farinha de côco com o glúten de trigo, como o que tinha à mão era bebida vegetal de arroz conjuguei estes 3 ingredientes. Devo dizer que assim que coloquei a massa na frigideira o resultado não foi famoso e resolvi colocar em forminhas e levar ao forno e heis que saíram estas lindas e saborosas queijadas 
Vou-vos deixar então com a receita

Ingredientes:

*2 colheres de sopa de farinha de côco (25g)
*2 colheres de sopa de gluten de trigo (25g)
*200ml de bebida vegetal de arroz
*1 ovo
*Adoçante (opcional- a farinha de côco já possui um sabor adocicado)

Modo de confeção:

Bata o ovo numa tigela até a gema e a clara ficarem bem fundidas. Adicione a bebida de arroz e o adoçante se preferir. por último junte as duas farinhas mexendo sempre bem de modo a evitar granulos na massa.  Coloque a massa em forminhas e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Eu usei formas de silicone por isso não tive de untar nem com farinha nem manteiga

Esta receita rende cerca de 6 queijadas, na foto aparecem somente 5 pois alguém tem de degustas estas experiências =)

Heis a informação nutricional por porção (1queijada)


queijads.jpg

É importante referir que  a contabilização é feita com os ingredientes mencionados na receita, qualquer alteração de ingredientes também se reflete no teor de nutrientes e kcal.
No entanto podem experimentar e trocar a bebida de arroz por outra bebida vegetal ou mesmo por leite sem lactose, ou se assim preferirem por leite normal.
Estas queijadas combinam bem quer com doce ou com salgado, deem asas à vossa imaginação e saboreiem esta delicia sem açúcarsem gordura adicionada0% lactose e feita com produtos de origem biológica.
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